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无糖饮料伤牙吗?
来源:口腔视界点击次数: 发布日期:2016-11-21
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  无糖饮料伤牙, 关键在“酸”

  先看看这项来自墨尔本大学的研究吧

  墨尔本大学的科学家测试了23种不同种类的饮料,包括软饮料和运动饮料。他们发现,含有酸性添加剂和低pH值的饮料,可以导致牙釉质很大损害,哪怕这种饮料并不含糖

  具体来说,无论含糖和无糖软饮料(包括调味矿泉水)都可以产生的牙齿的严重腐蚀,两组饮料之间的效果没有显著差异;8种运动饮料的测试中,除了2种(具有较高的钙含量)以外,均被发现可以引起牙釉质的腐蚀;研究也发现,无糖饮料可以导致30%到50%牙釉质软化,无糖的苏打水和糖果可能危害更甚于真正的饮料和糖果。

  这个研究结果听起来相当匪夷所思。毕竟我们从小都知道,爱吃糖容易有蛀牙,可现在却说:不是这样。研究者对此的解释是,问题出在“酸”上。比如无糖可乐,虽说没有糖,但为了口感,它被添加了更多的柠檬酸和磷酸,而这些其实反而更伤牙齿。

  口腔医生的回答可能更让你吃惊:之所以我们认为吃糖多伤牙,其实归根到底,也是因为“酸”!

  吃糖多伤牙,关键也是“酸”?

  口腔医生说,其实我们可以先从简单的蛀牙来理解。

  很多人都知道,“爱吃糖容易蛀牙”,但单纯吃糖并不会引起龋齿,一颗蛀牙的出现往往需要4个因素,分别是易感人群碳水化合物(糖类)细菌以及作用时间

  龋齿形成和口腔里一些致病菌有关。这些细菌会与唾液、食物残屑混合在一起,牢固地附着在牙齿表面和窝沟中,形成菌斑。而菌斑中的大量细菌产酸,造成菌斑下面的釉质表面脱钙、溶解,最终伤害到牙齿本身。

  也就是说,根源还是在“酸”上。正是因为吃糖多又不清洁,导致口腔里的那些有害菌大量增殖并形成菌斑,最后菌斑里的细菌大量产酸,终于毁了一口好牙。此外,还有一种牙齿酸蚀症,更与“酸”脱不了干系。

  口腔医生说:“我们曾经遇见一个孩子,因为几乎每天一瓶碳酸饮料,结果患上牙齿酸蚀症。满口牙看起来白但其实没有光泽,而且会有小片剥落,牙齿表面也变得斑驳,至于冷热酸疼肯定也少不了。这就是典型的由于糖分及碳酸成分长时间在口腔里停留,腐蚀牙齿表面所致,导致牙切面变薄,牙齿变脆,而且也变得敏感。”

  事实上,各种酸性食物,例如醋、水果,果汁比如柠檬汁、桔子汁,以及碳酸饮料等,均能引起牙齿的问题,睡前饮用又不清洁口腔,更可能增加酸蚀症以及龋齿的风险。而大量体外研究发现,碳酸类饮料和橙子类饮料对牙釉质的危害远大于矿泉水和牛奶类饮料,酸性饮料不仅含有大量粘附性酸,易粘附于牙面,且矿物质含量低,种类少,易导致牙酸蚀的发生。

  换句话说,饮料中无糖固然有好处,但如果有酸,对牙齿的伤害,依旧是很大的。

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